On a tous besoin d’une bonne recette de biscuit moelleux de noël. Si vous avez besoin d’une excellente recette, en voici une qui deviendra rapidement une tradition pendant les vacances d’hiver.
Biscuits moelleux de noël : ingrédients
Voici tous les ingrédients basiques dont vous aurez besoin pour cette recette de biscuits moelleux de noël :
- Farine : cette recette commence par de la farine tout-usage.
- Levure chimique : la levure agit comme un levain, ce qui veut dire qu’elle fait monter les biscuits.
- Sel : une pincée de sel améliore le goût global des biscuits sans les rendre salés.
- Sucre et margarine : le sucre blanc est battu avec la margarine. Vous pouvez utiliser du beurre si vous préférez.
- Œufs : deux œufs apportent de l’humidité et lie la pâte.
- Vanille : deux cuillères à café d’extrait de vanille permettent d’apporter la touche finale parfaite.
Comment préparer les biscuits moelleux de noël ?
Vous trouverez toutes les étapes à suivre ci-dessous pour un bon biscuit moelleux de noël, mais voici un bref aperçu de ce à quoi vous attendre lorsque vous préparerez les biscuits :
- Mixer les ingrédients secs dans un bol
- Battez la margarine et le sucre dans un autre bol puis battez les œufs et la vanille
- Faites refroidir la pâte au frigidaire
- Etalez la pâte et découpez aux formes souhaitées
- Faites cuire les biscuits sur des feuilles de cuisson jusqu’à ce que leurs bords soient dorés
Qu’est-ce qui rend les biscuits de noël si moelleux ?
Plusieurs raisons expliquent le moelleux de ces biscuits de noël :
- La cuillère à café de levure aide les biscuits à monter durant la cuisson, ce qui crée une texture moelleuse
- Cette recette contient de la margarine au lieu du beurre parce que la margarine ne s’étale pas autant durant la cuisson
- Les deux œufs entiers ajoutent beaucoup d’eau, ce qui permet de garder les biscuits tendres
Comment conserver les biscuits moelleux de noël ?
La meilleure manière de conserver ces biscuits de noël diffère si vous les avez décorés ou non. Les biscuits qui n’ont pas de glaçage peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiance jusqu’à une semaine.
Les biscuits qui ont une crème au beurre peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours, mais il faut veiller à ajouter du papier ciré entre les biscuits empilés pour éviter qu’ils se collent les uns aux autres.
Si vous avez utilisé du fromage à la crème pour le glaçage, conservez les biscuits and un récipient hermétique au réfrigérateur.
Peut-on congeler les biscuits moelleux de noël ?
Oui, mais il est préférable de congeler la pâte à biscuit avant la cuisson. Modelez la pâte en un ou deux disques plats. Enveloppez dans une couche de film alimentaire puis dans une couche de papier aluminium. Congelez pendant 3 mois tout au plus et dégelez au frigidaire. Il suffit ensuite de découpez et de cuire comme indiqué précédemment.
Biscuits moelleux de noël : ingrédients en détails
- 1 kg de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de sucre blanc
- 1 tasse de margarine ramollie
- 2 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille